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交换机 发布于2024-09-20 13:03:45 春节美食 49 次
上海美食之都?
上海被称为美食之路,也不是不合适,因为在过去上海发展史上,来自中国各地的各种商人,手艺人,还有宁波同乡会,镇江冬奥会等等或逃难或逃生活都来到上海,再加上外国人的殖民,可以说是鱼龙混杂,但是毕竟人们的生活于是形成了伤害的花花世界,他们把隔路的菜色菜都带到了上海,经过改良以后,形成了棒棒菜,有很多菜都是从山东,四川,经过改良而形成的。
还有一些其他的菜也都是经过了改良,为了适应上还浓油赤酱的口味自从上海成为国际大都市以后,很多国外的著名的餐饮品牌也入住了上海各种快餐啊,西点啊,还有一些其他的餐馆,形成了百花齐放的局面所以美食之都也不为过
上海环球港性价比高的美食?
海南鸡饭是最深入民心的新加坡菜,被新加坡人誉为“国菜”。越打星挑选的是来自中国安吉竹林深处的走地鸡,它们平时漫步在田间吃小虫和谷物长大,等到满120天且有1.8千克以上才算符合出品要求。海南鸡饭是用鸡油焖出来的,大米因为鸡油关系变得糯糯的软软的香香的,配上3种不同口味的酱汁,依个人口味自己选择,一碗饭不知不觉一下就吃完了。
上海小吃顺口溜?
酱油蘸鸡,萝卜烧蹄髈,肉丝清炒炒,什锦两面黄,糖醋小排,红烧狮子头,鸭肚囥满“八宝”酱,草头圈子喷酒香鳝糊烧好听油响,大排烤葱葱最香,咸肉菜饭黄豆汤,腌笃鲜笋吊清香,油爆虾里加冰糖,白斩鸡要选三黄,排骨年糕油锃亮,生煎一咬一包汤,小笼汤包吃南翔,鲜肉月饼老大房
正宗上海十大名厨?
李伯荣
李伯荣出生于厨师世家,人称“李伯伯”,弹得一手好琵琶。他早年在德兴馆拜本帮菜名厨杨和生为师,勤学苦练,悉心钻研本帮菜的烹饪技法,博***众长,敢于创新。他的代表菜品有虾子大乌参、扣三丝、八宝鸭、锅烧河鳗、糟香划水等。
李耀云
李耀云是最负盛名的中餐烹饪***,世界中餐名厨交流协会会长,,新中国60年餐饮技术精英,从国际餐饮奥林匹克大赛,到各类国内餐饮比赛,获奖无数。
李耀云出身于厨师世家,贯通四大名菜,并深谙上海本帮菜。近年来,他致力于中餐的国际推广和交流,为中国的烹饪事业做出了很大的贡献。
周元昌
周元昌出身于上海菜名厨世家。深厚的家学使其从小能接受厨艺的熏陶,练就了一身扎实的厨艺功底和经营理念。先后在鸿宾大饭店担任厨师长、华夏宾馆担任行政总厨、浦东绿波廊担任行政总厨。
近十二年中创办了“廊亦舫”,“品悦”9家连锁餐饮企业先后被评为中华餐饮名店,上海优秀品牌企业等。
上海是中国的美食之都,有许多优秀的名厨和餐厅。以下是一些被公认为上海十大名厨的知名人物:
1. 林文义:著名上海菜名厨,被誉为上海菜的传承者和代表人物。
2. 蔡澜:知名美食家和作家,擅长上海菜和中国饮食文化。
3. 孙树敏:享有“鲜蟹大王”之称,是上海蟹料理的代表人物。
4. 侯宝林:著名馄饨师傅,他的馄饨店“侯记馄饨”在上海有很高的声誉。
1.陈建夫
陈建夫是上海本帮菜和创意菜的代表人物之一,是上海姑苏路饭店的厨师长。
2.周传海

3.蒋国华
蒋国华是上海本帮菜和粤菜的代表人物之一,是上海新南门大酒店的厨师长
4.黄建胜
黄建胜是上海本帮菜的代表人物之一,是上海静安饭店的厨师长。
5.梁国栋
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