上海美食历史,上海美食发展史

1. 和平饭店上海阁有什么典故？
2. 上海四个字的小吃？
3. 延安饭店历史？
4. 上海有什么特产可以带回家送人？
5. 到上海一定要吃的美食有哪些？

和平饭店上海阁有什么典故？

1929年，当时富甲一方的英籍犹太人爱利斯.维克多.沙逊在上海外滩建造了一座饭店，几乎把整个欧洲都给搬了过来，它当时叫“华懋饭店”。

90多年的岁月过去，如今它以“和平饭店”的形态依旧屹立在外滩边上，其存在的价值远超过普通酒店，走进它，就仿佛走进了老上海的岁月。

和平饭店前身为1926年（民国十四年）由绩溪邵氏家族开的一家徽菜馆，原名“***楼”。传承至今，已有近百年的历史。

重新开业的上海阁，以经营沪菜、沪点为主，低档有便饭快餐、风味小吃；中档有便宴小酌、时令饭菜；高档有鸡尾酒会、高级宴菜席、鱼翅席。

上海四个字的小吃？

比如南翔小笼

南翔小笼制作技艺于清代同治十年（公元1871年）诞生，因馅料为秘制配方，制作技艺一直靠师徒之间薪火相传。

清代同治十年（公元1871年），南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头***取“重馅薄皮，以大改小”的方法。他用不发酵的精面粉为皮，猪腿精肉手工剁成的馅料加上肉皮冻制作而成。

延安饭店历史？

在上海繁华的南京路和淮海路之间矗立着一座著名的饭店——延安饭店，上世纪六十年代，饭店落成不久后就陆陆续续接待过不少党和国家领导人，有一天在饭店11楼餐厅上演了这样颇富戏剧性的一幕：

彼时餐厅正是人声鼎沸的用餐时间，上到师级军官下到普通司机大家你来我往推杯换盏酣畅享用美食之际，一身形瘦削的军官从正门踱进来，只见他一脸严肃怒气，大喝道："军区定的规矩，你们都当放屁是吧？都给我滚！"众人吓得呆若木鸡，走也不是，不走也不是，尴尬至极。

"都给我滚出去！"军官又是一声喝，众人慌忙窸窸窣窣地溜掉，这位军官到底是谁呢？这么不给人面子竟把人从饭桌上赶走。

原来啊，这位开国上将名叫王建安，是出了名的性情耿介、大公无私，当时饭店的11楼餐厅是师级以上干部用餐的地方。

那些个随行人员及家属们不讲规矩，以为仗着跟在将军后面会有个顺水人情便也自己个儿上楼来用餐，这可激怒了王建安，方才讲出那番狠话。将军一生都清廉无私，眼里是揉不进一点破坏规矩的事的。

“延安饭店”四个金色大字是由郭沫若先生亲笔题字，店徽为和平鸽，饭店于1962年春竣工，4月15日正式开业接待宾客。延安饭店曾先后经历了三次发展时期，1962年4月到1980年4月为纯事业单位；1980年4月到1998年12月，实行事业单位企业化管理，接待与经营协调发展；1998年12月，饭店转为以军内接待为主，有偿服务为辅的发展时期。2005年经过全面装修改造后，成为一个设施现代、功能齐全的四星级旅游饭店。

上海有什么特产可以带回家送人？

上海的特产有很多，带回去送人的有很多。和平饭店的蝴蝶酥，非常值得推荐。

沈大成的糕团，老大房的鲜肉月饼，杏花楼的月饼，城隍庙的五香豆，等等很多吃的都可以带回去，不过现在网络和快递都很发达，完全可以淘宝买好寄回去。

还有就是上海的一些小商品，黄金都可以

到上海一定要吃的美食有哪些？

你好！我是东北厨子大鹏，很高兴回答你的问题！

到上海一定要吃的小吃！我认为有！

NO.1:小笼包，上海的小笼包以皮薄，肉嫩，汁多，味美而著称！吃的时候一定要要轻！先开窗，后吸汤！

NO.2粢饭糕，是金***的炸米糕，老上海的四大金刚之一！

NO.3白斩鸡，鸡皮脆，肉嫩，形美受到食客们极高的赞美！

NO.4酱鸭，是老上海家喻户晓的一道名菜！咸甜适中，色泽红亮！十分美味！

NO.5生煎包，可以说生煎包是土生土长的上海小吃！皮酥。汁浓，肉香！

NO.6锅贴，锅贴呈细细弯弯的月牙！底面呈***，酥脆。面皮软韧，成品灌汤流油！

NO.7鲜肉月饼，是上海传统小吃！馅料是猪肉的！皮薄馅大，酥脆有韧劲，一口下去全是满足感！

NO.8咸豆浆，这个里面有油条，榨菜，虾皮，葱花！好喝也好看！

到此，以上就是小编对于上海美食历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食历史的5点解答对大家有用。