上海美食汪姐,上海美食汪姐是谁

1. 上海汪姐牛肉汤如何烧？
2. 汪姐黄焖牛肉做法？
3. 上海汪姐的茄汁排条怎样做？
4. 上海汪姐红烧大排做法？

上海汪姐牛肉汤如何烧？

以下是上海汪姐牛肉汤的烧法：

所需材料：

- 牛肉骨头2斤- 牛肉块500克- 生姜3片

- 葱1根- 香叶3片- 八角3个

- 桂皮1小块- 花椒适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：

1. 牛肉骨头洗净后泡冷水中，焯水去血水，捞出洗净备用。

2. 牛肉块切成大块，用热水焯一下，去掉表面的浑水。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 在炒锅中加入适量的油，将生姜片、葱段、香叶、八角、桂皮、花椒炒香。

制作材料：

黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐3O克，味精6克，葱25克。

1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。

2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。

3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。

牛肉汤的制作要领：

主料

牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱1个

辅料

姜适量，八角适量，花椒适量

配料

咖喱1盒，盐适量

1. 准备需要的材料。

2. 牛肉切成小块，放入水中焯烫，去掉部分的肉腥味。

3. 牛肉块冲洗干净后，放入高压锅加入姜片、八角、花椒、清水，用高压锅压15分钟。

4. 胡萝卜，土豆和洋葱分别切成小块。

汪姐黄焖牛肉做法？

以下是我的回答，汪姐黄焖牛肉做法如下：
准备材料：牛肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，水适量，油适量。
牛肉切块，用料酒、生抽、老抽、蚝油腌制20分钟。
热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
加入适量的水，加入盐、鸡精调味，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
待牛肉熟软后，大火收汁即可。
汪姐黄焖牛肉做法简单，口感鲜美，是一道家常美食。

上海汪姐的茄汁排条怎样做？

1.名菜茄汁排条嘛，应该用肋排的，不过觉得还是一整块肉咬起来，那就改腿肉了，切成15cm的长条。记得旧宅那边的一家饭馆，名为一家春就是这么个样子。

2.腿肉用盐腌制一下，量少一点，稍微破坏一下蛋白质让肉变嫩一点，洗净在上生粉，帮她***一下。

3.上锅倒油，中高温时下肉炸，注意控制温度，看到金***即可。排条一旁吹吹自然风，呵呵。

4.锅中倒入番茄酱和糖，刚才裹肉的生粉加点水待用，等差不多冒泡了放入肉条，翻滚肉条，并加入勾芡的汁，10分钟后起锅，切个黄瓜装盘。

上海汪姐红烧大排做法？

【材料】：猪大排6块，老抽1.5勺，生抽3勺，盐少许，料酒2勺，糖适量，茴香1块，八角2个，干辣椒3个，油适量，老姜适量

【做法】：1、买回的猪大排先用清水浸泡出血水后洗净沥干水分，用刀背把大排的两面拍松，把肉外面的那层白筋用刀间隔切一刀，这样可以防止炸的时候大排会卷起来。

2、将大排放在盘中，加入1勺料酒少许盐腌制15分钟。腌好后在大排两面拍上干面粉。不要拍太多，只要薄薄一层即可。

3、锅中倒入适量油，烧至油冒烟，放入大排，等肉变色快速翻面，炸至两面微黄捞出。

4、锅里留少许油，放入老姜、茴香、八角和干辣椒爆香。再加入3勺生抽和1.5勺老抽后加适量水。

到此，以上就是小编对于上海美食汪姐的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食汪姐的4点解答对大家有用。