上海美食粥,上海特色粥

1. 上海皮蛋瘦肉粥家常做法？
2. 上海人说的饭泡粥什么意思？
3. 上海本地糯米粉圆子怎么做？

上海皮蛋瘦肉粥家常做法？

先把肉丝或肉糜浆一下，等粥差不多烧好时放入肉丝或肉糜，不断搅拌，等肉变色后放入切成丁的皮蛋，然后放盐，鸡精调味，放香油增香最后放些胡椒粉和葱花，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥做好了

主料

大米1量杯

猪肉100克

松花蛋2个

辅料

姜1小块细香葱1根香油1/2茶匙食盐1茶匙水适量

步骤1

姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎

步骤2

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

主料：大米50克，瘦肉50克，皮蛋两个

辅料：盐适量，香油适量，葱花适量

做法：

1.大米淘洗干净后提前一夜泡发。

2.早晨把泡发的大米放入煮锅里，加入适量水煮沸。

3.瘦肉提前剁成肉末准备好。

4.皮蛋洗净后剥去蛋皮然后切成小块。

5.米粥煮沸后放入肉末。

6.放入皮蛋和几滴香油用小火慢慢熬至粥熟浓稠。

7.放入适量盐搅匀，出锅上撒上葱花即可食用。

上海人说的饭泡粥什么意思？

在上海话中，“饭泡粥”是一种形象的比喻，用来形容人讲话啰嗦、令人生厌。这个比喻源于煮粥时不断冒泡的声音，这种声音像是一个喋喋不休的人在唠叨不停。因此，“饭泡粥”被用来形容话多得冒泡的人。

上海本地糯米粉圆子怎么做？

上海本地糯米粉圆子一般有两种一种是实心的小圆子就是烧酒酿小圆子，另一种是包馅的圆子那么有包豆沙馅，包荠菜肉馅的，有包黑芝麻馅的。这个粉也有讲究的，干粉用开水搓，水磨粉用温水也可以。如果做蒸着吃的还有用粥来捣粉。

到此，以上就是小编对于上海美食粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食粥的3点解答对大家有用。