上海美食饭,上海美食饭店

1. 上海有哪些可以带走的小吃？
2. 在上海，什么牌子的大米最受欢迎？

上海有哪些可以带走的小吃？

上海的小吃有水***，进京乳腐，枫泾丁蹄，梨膏糖，凤尾鱼罐头，浦东鸡，银鱼，松江鲈鱼，城隍庙梨膏糖，城隍庙五香豆，嘉定白蒜，香粳稻，香芋，芦笋，，上海高桥松饼，金泽状元糕，五芳斋糕团，凤尾鱼，叶榭软糕，崇明酱包瓜这些都可以带回家的。1、蛋黄肉松青团2、鲜肉月饼，想吃好的鲜肉月饼，必须去杏花楼排队买，苏式的咸月饼属这种老字号做的最地道，而且只能在上海才买的到。3、五芳斋的粽子，五芳斋的粽子可是别列入了非物质文化遗产保护的，上海是它的原产地，这代表这上海味道。4、大白兔奶糖5、高桥松饼，至今已有100多年的历史了，其入口酥松，酥皮层次分明，每层薄如纸，口感真的是酥酥的。6、城隍庙五香豆

在上海，什么牌子的大米最受欢迎？

在上海市埸上占有量最多的是江苏大米，东北大米和崇明大米。

说明上海家庭选择的大米大部都是这三地产的。

三地大米从质量，价格上有一定差别。基本能满足各消费层次家庭的需要。

从口感上分析，东北大米象长粒香。价格(正常)10公斤一袋在70元水平。手感滑爽，饭粒粒晶莹剔透，满屋飘香。

江苏大米和崇明大米以软，糯，香为主要特色。很受上海大众欢迎。

上海购买东北大米，或者泰国大米也OK，大家多选择是黑龙江大米、吉林大米、延边大米、盘锦大米比较好，资质手续齐全的品牌大米。

上海光明、中粮、金龙鱼、黑龙江五常乔府大院、鲶鱼沟等等都是很好，大家也可以在新媒体找合作社购买，每次无需购买很多，好的大米企业都是新鲜磨，全年供应的。

以前吃过很长时间的江苏射阳大米。后来开始吃崇明大米后再也不换品牌了。崇明米有好多品种，既香又软熟，价格也不贵。至于什么“五常米”，听说市场上***货很多，价格又贵得离谱，完全被光环笼罩了，普通老百姓还是敬而远之为好！

青菜萝卜各有所爱，要问上海人最喜欢品尝那种大米，还真无法做出权威答复。为此，只能说下自己及熟识的人，大多数爱吃啥方大米。

比如我父亲生前爱吃硬飯，最怕吃稀饭，宁可剩硬冷飯加开水吃泡饭油条沾醬油，都不吃新鲜稀饭，如果父亲还活着，最爱的应该是，能烧出香硬饭的东北米。我夲人恰恰相反，爱吃的是软糯饭，所以吃的几乎全是南方米。

这米呀也真怪，仿佛随人性。北方人脾性硬朗，北方米烧出的饭也硬朗；南方人脾性圆溜带糯，南方米燒出的饭也软糯。我国地域以长江界分南北，而大米则应以母亲河黄河界分南北。黄河以北产的米均为北方米，黄河以南产的便是南方米。

其实上海人很少吃到上海以南的米，像上海南边近旁的浙江米，市场上基夲见不到，再往南方各地的米更无从谈起。从小到大，公开能买到的上海以南的米，在我记忆中，好像只有湖北的长粒香米，以及江西的红米。江西红米还是***供应年代吃过，严格说那只是秈米，燒出的饭微微泛红，吃起来倒蛮好吃。

年青时支边新彊，后来又帮社办厂跑过业务，几乎行遍全国，可以说吃过百地米。可那时不管何地根夲不易吃上大米，能吃上的基本上全是杂交秈米，唯新疆逢年过节改善生活时能吃上地道大米。新疆大米，特别天山以南的新彊阿克苏地区大米.，中和了南北大米习性，燒出的饭软硬适中香糯合口，可惜在上海只买到过两回，若有卖还会坚持作为夲人第一爱好买了吃。

由于没吃遍祖国各地大米，特别上海以南大米，上海市场上极少有卖，没比较便无法定义何地大米为夲人及多数上海人最爱。

自从粮食敞开供应起，本者尝试过市场上能买到的几十种大米。最后最合夲人口味的是江苏盐城地区大平原上的射阳，大丰境内所产大米，特别大丰县境内，上海所属的海丰农场产出的海丰大米，成了能不断吃到的大米中之最爱。

将海丰大米淘洗干净沥水，放入电饭锅内锅，滴少许食用油，注入适量热水，盖上盖浸闷半小时左右后通电烧，烧出的饭软中带硬，软糯清香，油光潵亮，粒粒成型，隔夜饭也不硬，回软容易。

海丰大米价廉物美，是很多上海人百吃不厌的大米。

到此，以上就是小编对于上海美食饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食饭的2点解答对大家有用。