过春节蒸菜（过年的十二道蒸菜）

本篇文章给大家谈谈过春节蒸菜，以及过年的十二道蒸菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、春节年夜饭必吃9道蒸菜,做法简单,“蒸”得很健康
• 2、正月十五元宵家宴,6道吉祥菜记得吃,寓意:花好月圆,事事圆满
• 3、蒸菜的做法大全,家常蒸菜的做法蒸蒸日上,春节吃很吉利
• 4、2022春节家宴聚餐,必备的6道吉祥菜,照着做,过年待客特有面子

春节年夜饭必吃9道蒸菜,做法简单,“蒸”得很健康

将娃娃菜用清水洗净，用刀切成小块，平铺放在盘子上。粉丝用清水泡软洗净，把粉丝放入娃娃菜中间，大蒜去皮，切成末放入粉丝上，红辣椒洗净切末放在蒜末上。

盖上锅盖，蒸锅上汽后蒸10分钟左右，蒸到表面凝固变白就可以。打开锅盖倒入打散的蛋黄液，继续蒸20分钟左右，直到全部蒸熟。 蒸好打开锅盖戴手套取出，晾凉后脱模，然后切片摆盘，用酱油、醋和辣椒油调一个蘸料，就可以了。

排骨蒸熟，取出，然后撒上葱花，美味好吃得清蒸排骨就做好了，过年的时候来一盘蒸排骨，吃着特别的美味。 蒸鸡 隔水蒸鸡 是一道传统名菜，是把鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。

锅内倒水，将蒸屉上锅，再把腐竹粉丝盘放入蒸屉中，盖上盖子，选择“高火”加热，上汽后蒸10分钟；出锅后在表面将先前剩下的青蒜叶均匀撒在上面，烧一点热油泼在青蒜上，一下子就能将青蒜味和剁椒味给激发出来。

，猪肉绞成肉糜，加少许老抽、生抽、盐、五香粉、姜末、葱末、淀粉、鸡蛋、清水，沿着一个方向充分拌匀。2，莲藕去皮后剁碎，加入到肉馅里，再次沿着一个方向充分拌匀。

蒸薯条 蒸薯条是一道非常适合儿童的菜肴，做法简单、口感好，非常受小孩子的欢迎。蒸薯条可以选择土豆、红薯等，掌握好蒸制时间，可以让薯条保持最佳口感。

正月十五元宵家宴,6道吉祥菜记得吃,寓意:花好月圆,事事圆满

1、蚝油香菇油菜（寓意：花好月圆）：这是一道素菜，食材也是常见的，只是稍微用心摆盘一下，上桌就能让家人眼前一亮。造型像一朵盛开的花，寓意花好月圆，非常适合元宵节家宴。

2、元宵节吃菜的讲究有：蚝油香菇油菜寓意花好月圆，四喜丸子咸汤圆寓意团团圆圆，胡萝卜蒸肉丸寓意花好月圆，孔雀蒸鱼寓意年年有余，茄子酿肉寓意张灯结彩。

3、春节家宴待客，学会这6道吉祥菜，寓意好营养全，照着做省心省事。

蒸菜的做法大全,家常蒸菜的做法蒸蒸日上,春节吃很吉利

把料汁浇在粉丝上，再放上蒸笼大火蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。

盖上锅盖，蒸锅上汽后蒸10分钟左右，蒸到表面凝固变白就可以。打开锅盖倒入打散的蛋黄液，继续蒸20分钟左右，直到全部蒸熟。 蒸好打开锅盖戴手套取出，晾凉后脱模，然后切片摆盘，用酱油、醋和辣椒油调一个蘸料，就可以了。

第一道蒸菜：茄子酿豆腐。做法：长茄子洗干净，不要切皮，然后切成一厘米厚的薄片，放在盐水中浸泡。同时豆腐也是切一厘米厚的正方形。

蒸鱼头 过年的时候，不管是吃的，还是玩的，又或者使用的，都要图个好彩头，春节年夜饭给家人做一道 剁椒鱼头 ，寓意***当头，也是非常不错的，一点也不油腻，清淡可口，吃着也特别的下饭。

【鸡蛋羹肉末】—寓意蒸蒸日上 食材：鸡蛋、肉末。（这里是用的土鸡蛋比较小所以用了5个，普通鸡蛋3个即可）油盐、生抽、蚝油。猪肉洗净切碎。鸡蛋液倒入碗里搅散，加入少许的温水混合拌匀，过筛一下倒入盘子里。

2022春节家宴聚餐,必备的6道吉祥菜,照着做,过年待客特有面子

过年吃鱼时必不可少的，年夜饭这天要么有一道红烧鱼，要么就是一道蒸鱼，过年吃鱼不仅营养好吃，还有着年年有鱼的吉祥寓意，是一道年夜饭，春节待客必不可少的肉菜食材之一。不仅好吃，寓意也特别好。

鱼香肉丝：这道菜虽然名字里有“鱼”，但并不含鱼，而是用调料模拟出鱼的香味。它的寓意是“年年有余”，象征着新的一年里财源广进。

【第一道菜：酸辣鸡杂】 【所需食材】 鸡杂适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽少许、小米辣适量、泡椒适量、酸豆角适量、姜片适量、蒜片适量、青蒜苗适量、菜籽油适量。

第一道吉祥菜：蚝油生菜，生菜谐音“生财”，寓意生财有道，新的一年发大财，财源滚滚来。

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