上海美食汤,上海美食汤包 英语

1. 上海咸菜黄鱼汤做法？
2. 上海黄豆汤的正宗做法？
3. 吃货上海小阿姨排排骨莲藕汤怎么做？
4. 上海蹄膀汤的正宗做法？
5. 上海猪肚汤家庭做法？

上海咸菜黄鱼汤做法？

1、食材：小黄鱼13条、咸菜适量、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。

2、小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。

3、咸菜清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。

4、锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。

5、加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段，加入开水。

食材清单

中黄花鱼 1条 、 姜 1块 、 咸菜 若干 、 笋丝（可选） 若干

烹饪步骤

1，备齐食材：中黄鱼洗净去内脏、咸菜切段、姜切片。

2，起油锅，姜片爆香，放入黄鱼炸至2面金黄。

3，黄鱼捞出备用

4，大火热锅烧开水，放入笋丝、煮片刻后放入炸过的黄鱼煮2分钟、转中火放入咸菜煮4分钟，最后根据口味加适量糖和盐，出锅。

上海黄豆汤的正宗做法？

1、食材;排骨250g、山药150g、黄豆50g、姜片2片、花椒5粒、盐适量、鸡精适量。

2、黄豆在清水里泡大概一小时左右。

3、开火，冷水里放排骨，煮沸后捞出。

4、将山药去皮。另起一锅水，放姜片及花椒，然后下黄豆，山药一起煲。煮至大概30分钟左右后，加盐和鸡精调味

1、材料：黄豆200克，盐少许。

2、将大豆浸泡在冷水中大约三个小时，直到大豆可以通过用力摩擦来去皮。

3、黄豆洗净，放入锅中，加入高汤，煮开，调火力小火煮开。

4、煮需要控制火力，大豆皮不宜煮。火要小，黄豆要以锅内循环热量为主。

5、时间大概是3-4个小时。在另一口锅里加入煮熟的猪油，煮沸。加盐。

吃货上海小阿姨排排骨莲藕汤怎么做？

排骨莲藕汤是一道美味可口的家常汤品，上海小阿姨排排骨莲藕汤的做法如下：

食材：

1. 猪排骨 500 克

2. 莲藕 200 克

3. 姜 1 块

4. 葱 若干

5. 料酒 2 汤匙（30ml）

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 清水 适量

上海蹄膀汤的正宗做法？

食材

姜 1块 、 生抽 1汤匙 、 盐 1.5茶匙 、 蹄膀 500克 、 饭豆 250克 、 料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8

半只蹄髈，先凉水下锅，不盖锅盖煮开。

步骤2/8

煮开后凉水冲洗，去毛。

步骤3/8

材料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量

做法：

1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

猪前蹄膀1只（1500克左右）。精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克

操作:

1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。

2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成

上海猪肚汤家庭做法？

猪肚150g，香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白

猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗

葱白洗净，切段；姜洗净，拍破待用

把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。

将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

 

到此，以上就是小编对于上海美食汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食汤的5点解答对大家有用。