上海人气美食推荐的煲仔饭,上海人气美食推荐的煲仔饭有哪些

1. 上海墨鱼煲仔饭的做法？
2. 煲仔饭10大经典做法？
3. 电饭锅煲仔饭8种经典的做法？

上海墨鱼煲仔饭的做法？

食材&配料：

墨鱼肉25克、墨鱼汁5克、香米500克、三层肉条15克、虾仁干5克、香菇5克、蒜苗粒、芹菜粒、炸葱头、葱花、酱油2克、味精3克、白糖1克、鸡精3克、猪油、葱头油、水500克

做法：

三层肉条煸炒一下，香菇、虾仁干、墨鱼肉煸炒至变色，再下入酱油炝锅，放入香米小火翻炒一分钟，加入开水并且调味

可以选择用煲或者用高压锅的方法让其成熟，等饭熟后撒上蒜粒、芹菜粒、干葱头即出锅

煲仔饭10大经典做法？

主要食材：大米，腊肠，胡萝卜，鸡蛋，青菜心，黑胡椒

做法：

1.大米事先洗净，放点盐和油浸泡30分钟，然后上锅开火煮开转小火收汁;

2.腊肠切薄片，胡萝卜切细条，鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好;

3.米饭熟后，摆上腊肠片，打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火10分钟左右;

4.菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉，也摆在米饭上，浇上兑好的汁，5分钟左右即可。

主料：大米100克，广式腊肠30克，连州腊肉30克，阳春腊鸭30克。

辅料：植物油30克，生姜10克，陈皮2克，香葱汁20克，腊味煲专用味料45克。

香葱汁调制： 成品香葱汁5克，掺入15克鲜汤或清水搅拌均匀即可。

腊味煲专用味料配比： 生抽20克，美极鲜味汁4克，蚝油3克，味露（或鱼露）10克，盐2克，糖4克，鸡精2克。

适用于腌腊类煲仔饭，如腊味饭、叉烧饭、烧鹅饭等，应用方法：取其中15克味料与所用原料拌匀腌制入味，剩余30克加入鲜汤40克跟煲上桌。

培根香肠煲仔饭

主料：大米300g、培根100g、台式烤肠2根、土豆50g、青菜100g、土鸡蛋3个

辅料：蚝油2大勺、番茄酱1大勺、海鲜酱1大勺、生抽1.5大勺、盐适量、油适量

做法：

1.准备需要的食材，大米提前浸泡3小时以上。

主料：油菜(200克)、鸡肉500克、香米(（长粒）300克)

辅料：饮用水(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、葵花籽油(1汤匙)、芝麻油(1茶匙)、白糖(1茶匙)、生抽(1汤匙)

1. 长粒香米用清水浸泡30分钟，用水量与平时蒸米饭一样，加入1汤匙葵花籽油，拌匀，

2. 选择电饭煲的煲仔饭功能，接下来准备配菜：香菇切成丁，

3. 油菜洗净，腊肠切成薄片，

电饭锅煲仔饭8种经典的做法？

食材：大米 腊肠 香菇 胡萝卜 鸡蛋 玉米粒 青菜

料汁：生抽2勺、老抽1勺、香油一勺、白糖半勺、蚝油1勺、盐少许、水适量

做法：

1、大米洗净侵泡半小时后，倒入料汁搅匀。

2、把各种配菜分别摆放电饭锅中，加入大米1.5倍的水

3、电饭锅按煮饭键即可

原料：米、油。

做法步骤：

第1步、米洗好预先浸泡1小时。滴一二滴油在砂锅内，将锅底和锅边刷一层薄薄的油。

第2步、放入浸泡过的米，加水（水可比煮未浸泡过的米少些）。开大火，同时定时15分钟。（这时可在一边做菜了）

第3步、大约七八分钟烧开时（可见到出气孔直冒气），转小火。

用料：腊肉100克，腊鸭200克，小葱末1汤匙，东北米200克，泰国香米200克，菜心6根，腊肠2根，葱油0.5汤匙，糖4茶匙，生抽6汤匙，老抽1汤匙

做法：1、葱切沫，米提前一晚上浸泡，腊肠、腊肉、腊鸭提前蒸熟。

2、蒸过的腊肠改刀斜切薄片。

3、腊肉切成片。

4、腊鸭剁成块。

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