上海小吃沪语,上海小吃沪语童谣

1. 上海美食方言？
2. 上海吃饭叫什么？
3. 脚馒头的上海话意思是什么？
4. 马齿苋上海话是什么？
5. 上海话响鱼是什么？

上海美食方言？

老油条

原意：指存放时间过久的油条，口感差，不易咬断。

上海话：用于形容历事多或阅历久，但是做事马虎、不听劝诫、不理责骂的人。

竹笋烤肉

原意：一种由竹笋和肉为食材做成的菜。

上海话：用竹尺或者别的什么工具打***。

麻栗子

原意：一种好吃的小零食。

上海话：指的是用弯曲的手指敲脑门。

如包子叫馒头，如面，叫阳春面，油条，有的时候形容一个人油头滑面，就叫他老油条，如果一个人脸圆的，就叫大饼脸，就是过去上海人经常吃的一种饼，圆的大的，扁的。

还有上海人吃的蟹壳黄，麻油炸子，这个都是用米粉做的，在油锅里煎，煎的发黄，就捞起。

上海吃饭叫什么？

上海特色小吃叫做“小笼包”。
原因是“小笼包”是上海的一种独特小吃，它外层的面皮薄而筋道，内馅鲜美可口，吃起来既有嚼劲，又非常鲜美，因此备受上海人民的喜爱。
值得一提的是，除了小笼包之外，上海还有很多其他美食，比如“排骨年糕”、“生煎馒头”、“南翔肉包”等等，这些美食品类丰富，可以满足不同需求的人们的口味。

上海的饮食文化非常丰富多样，有许多特色的美食可以品尝。其中比较有名的有小笼包、生煎包、蟹粉小馄饨、糖醋排骨、红烧狮子头等。当然，上海还有许多其他地方的菜系餐厅，如川菜、粤菜、湘菜等，供您选择。您可以根据自己的口味和喜好，在上海的餐厅中尝试不同的美食。

上海人叫吃饭是叫（缺）饭，吃菜叫缺菜，这样的说法只有是上海的本地人听得懂的，对外来人员来说是完全不明白的，随着改革开放上海容入更多的外地人，上海人也开始在公共场合讲普通话了，上海话只能在家里说了，

脚馒头的上海话意思是什么？

上海本地话中，“脚板头”是指足部（穿鞋子的部位）。

“脚馒头”是指人体腿部样子像馒头的形状的部位——膝盖。

凸起的膝盖骨，圆圆的和一个馒头大小差不多（上海把有馅的圆形包子叫“馒头”）。

人坐着，远远看去，整个膝盖也是圆圆的似乎和馒头大小形状差不多。

可能你会认为“脚馒头”是一种上海本地小吃呢。其实不然，熟悉上海话的朋友肯定知道，“脚馒头”在上海话中是指“膝盖”。

其实像这类上海话里特有的词汇还有很多，钱程老师为我们例举了例如:“黄鱼肚子、黄鱼脑子、收骨头、淘浆糊”等具有上海特色的词汇。

马齿苋上海话是什么？

马齿苋是一种草本植物，马齿苋是它的学名，我们上海市浦东新区曹路镇民建村的人都叫它为猪嘴草，以前马齿苋都是用来喂猪的，把它洗净切碎后放锅里煮熟以后再把米糠和麸皮伴在一起搅拌均匀就可以喂猪了，猪很爱吃的。现在马齿苋成了我们人类的美食了，而且价格也不贵，我是把它买回家后洗干净以后切成段，放在开水里烫一下，在伴上酱油麻油盐糖，少许味精就可以开吃了。

马齿苋上海话叫马兰头，这是一种可以食用的野菜，一般生长在田野路边，在春夏季尤其特别多，我们上海割马兰头时候叫挑马兰头，用一把小刀从根茎部轻轻割一下就可以，马兰头性凉，清热解毒，用洗干净用开水绰一下，沥干水分垛碎和豆腐干凉拌吃最好，拌上麻油，糖，盐和味精，味道特别鲜美

上海话响鱼是什么？

上海话里的响鱼应该是指鲞鱼，是一种肉质鲜美，但骨刺非常多的鱼。可以新鲜清蒸或加咸蛋蒸，还有一种最常见的就是用盐腌制风干，食用时加新鲜鸡蛋蒸，或与红烧肉一起做，异常鲜美。苏州老字号***芝斋则加虾仔和盐腌制风干，做成虾子鲞鱼是老上海人早上过泡饭的美食。

到此，以上就是小编对于上海小吃沪语的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海小吃沪语的5点解答对大家有用。