过春节炸麻花,春节炸麻花的寓意

1. 做麻花的面醒发一晚可以么？
2. 山东过年炸货有哪些？
3. 麻花十斤面的做法？

做麻花的面醒发一晚可以么？

做麻花的面醒发一晚不可以的。小时候爸爸在过年的时候炸麻花，面是半发的，有水面和油面，那时候是上世纪七十年代初期，物资匮乏，能吃上麻花简直太幸福了，爸爸很巧，多才多艺，炸出来的***花又大又酥又甜，太好吃了，因为油水大，吃上两根就再吃不下了。

山东过年炸货有哪些？

1.炸麻叶

炸麻叶经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，可以说是山东人过年期间最喜欢的小零食之一。

2.炸豆腐

　炸豆腐，即把豆腐切成小块，入锅炸制，炸好的豆腐外脆里嫩，鲜香可口，可拿来当零食，也可作为春节饭桌上的食菜使用。

3.炸酥肉

炸酥肉是我国各地家庭餐桌都常见的一道家常菜，制作比较简单。一般炸好的酥肉是撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱食用，一时吃不完的剩肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃。

4.炸麻花

炸麻花，即是将面粉和白糖揉成团，做成型后放油锅里面炸一会儿，出锅即可吃，香脆可口。

5.炸藕盒

炸藕盒是山东家庭过年必备的年夜菜，也是一道非常传统的下酒小菜。刚出锅的炸藕盒味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，藕脆爽口、肉香四溢，地道美味。

1， 炸豆腐

炸豆腐就是用新鲜的豆腐切小块，然后放入沸腾的油锅中炸制。炸好的豆腐外脆里嫩，鲜香可口，有的人家会炸的久一点，豆腐更加干脆；有的人家则会炸的时间短一点，外脆里嫩。也是年夜饭上不可缺少的一道美味！

2， 炸藕合

炸藕合是一道传统的山东地区传统特色小吃。味道香酥嫩爽，无论是自己在家制作还是在外面购买食用都是一道美味。做法非常简单。先将藕去皮切厚片，然后在厚片中间切一刀，不要切开，成藕夹。中间放入调好的肉馅，然后挂上一些面粉糊，最后炸制即可。香酥可口，绝对是年夜饭上的一道美味！

3， 炸麻花

麻花十斤面的做法？

【传统小麻花】

制作配料：面粉250克 牛奶90克 鸡蛋1个 植物油30克 白糖50克 小苏打1克 泡打粉1克

制作方法：

1、盆里加入鸡蛋、植物油、牛奶、白糖搅打均匀，混合筛入面粉、泡打粉、小苏打，揉成光滑的面团，静置醒发30分钟；

2、醒好的面团擀成薄片，切成长条；

3、取一个小长条，搓细搓长，然后拿着两端朝着相反的方向搓，然后提起两端，自己就扭到了一起；

4、再次重复之前的动作，接口塞另一边就可以了；

5、油温4成热，放入麻花开始炸，小火慢炸，一定要炸透，这样冷了之后就是酥脆的；

6、过年这样的小零食必备，香甜酥脆特好吃，小时候常常盼着过年吃这样的小零食；

【小贴士】

1斤等于500克。

1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。

2、搅拌成面团。

　 3、分成5克的小剂子，搓成长条。

4、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲）。

5、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。

6、取一个下油锅试油温。

7、再下8个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）。

8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。

到此，以上就是小编对于过春节炸麻花的问题就介绍到这了，希望介绍关于过春节炸麻花的3点解答对大家有用。