上海非遗美食名录,上海非遗美食名录有哪些
交换机 发布于2024-09-20 13:28:25 春节美食 51 次
上海的糕点?
一、羌饼
这道特色地道小吃,想必能引起许多上海人的回忆,但凡是吃过羌饼味道的人都难以忘怀——这是上海滩真正的老味道。
羌饼可以加葱花为馅,就算完全没有馅料的饼,也是咸香扑鼻,咬一口酥脆的外皮,嚼劲十足;尝一口松软的内陷,软糯绵密,怪不得早市总能排起长长的队。
二、蟹壳黄
蟹壳黄是一种既酥又脆的小食,外型酷似螃蟹,圆润小巧;外表好似烧饼,细腻香滑。金黄的外皮下隐藏着丰富的内陷,例如豆沙、枣泥、猪肉等,都是当地人民的心头好,甜咸兼具、小巧饱满。
国家级非遗小吃名录?
北京烤鸭(又称北平烤鸭),是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食北京鸭。
作为陕西唯一的餐饮类国家级非物质文化遗产,同盛祥牛羊肉泡馍可以说是陕西美食的代表。
“云南过桥米线”更是遍布各地,最出名的要数起源于明末清初的蒙自过桥米线。
山东 · 周村烧饼
周村烧饼被誉为“可以吃的文物”
上海梨膏糖,是上海市汉族传统名点,中华老字号产品之一,著名特产。
安徽 ·淮南八公山豆腐,是健康食品中的佼佼者。广东 ·长安盆菜是一种汉族民俗文化,始于长安乌沙陈屋。
上海滑稽戏是非遗吗?
上海滑稽戏经***院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。滑稽戏的姐妹艺术独脚戏,早在2008年也入选了国家级非遗名录。独角戏、滑稽戏是深受上海市民喜爱的本土艺术,具有鲜明的海派特征,蕴含丰富的上海文化。它又像一所流动的上海民俗博物馆,保留、传承着上海的民俗、方言和风情。
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