关于春节年夜饭,关于春节年夜饭的来历

1. 春节年夜饭菜单？
2. 春节食谱年夜饭？
3. 春节家常年夜饭食谱？
4. 年夜饭的风俗和由来？
5. 春节菜名和象征意义？

春节年夜饭菜单？

春节讲究团圆祥和吉利喜乐，体现在菜谱上有：饺子，红烧鱼，炸年糕，红烧肉，糖醋里脊，炸鸡柳，卤牛肉，大丰收，大盘鸡，鸡蛋炒西红柿，辣椒炒木耳山药，糖拌莲藕，孜然炒烤肉，卤凤爪，卤猪脚，卤猪耳，蒜茸小油菜，牛肉炒蒜苔，羊肉炒皮牙子，等等。

      年夜饭是我国各族人民欢庆春节的一个必不可少的团圆饭。各地生活习惯不同，菜的风格也不一样。分享一个菜单：

凉菜（三荤三素）

健花牛肉  白切鸡    椒盐乳鸽  姜汁莲菜  拌黄瓜 油炸花生米

热菜（四荤四素）

红烧鲤鱼  白芍大虾  梅菜扣肉  糖醋里脊 清炒芥蓝

蚝油生菜 西芹百合 蜜汁山药

汤类（一咸一甜）

   酸辣肚丝汤

   米酒汤圆汤

面点（两个）

春节食谱年夜饭？

肉丸子——团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆,而其他地方也会有一些肉丸子,牛肉丸子,四喜丸子,黄焖肉丸,糯米丸子,除了单独做成菜,也可以放在第一道菜里,丰富内容,增丁添口更团圆。 

春节家常年夜饭食谱？

红烧鱼：年年有(鱼)余；

　　珍珠丸子：团团圆圆；

　　酱香里脊丝：吉星高照；

　　干烧明虾：喜气洋洋；

　　腰果鸡丁：五谷丰登；

　　蟹黄西兰花：锦上添花；

　　发菜烧猪手：发财就手；

　　酸甜排骨：节节高升；

　　泡椒牛蛙：牛气冲天。

年夜饭的风俗和由来？

我国各地的年夜饭风俗各不相同，北方人吃饺子，南方人吃米团子、年糕等。据宗懔的《荆楚岁时记记载》，至少在南北朝时期就有吃年夜饭的习俗了。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。年夜饭吃馄饨取其开初之意。

年夜饭吃面，是预祝寿长百年。

年夜饭吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余。图个吉祥，图个喜庆。

年夜饭，也叫“团年饭”，是中国人传统习俗中最重要的一个。意味着全家人在此时的团圆、和谐，使得家庭的纽带牢牢的牵绊在每一位家人的心中。年夜饭要准备的很丰盛，也要吃的宝宝的，意味着全年都不会饿肚子。

部分地区的年夜饭要吃饺子，里面包一枚硬币，吃到的人就会在来年获得好运，

春节菜名和象征意义？

       1、年年有余: 这是一道红烧鲤鱼或者清蒸多宝鱼,寓意着来年生活提高,富足盈余。

       2、锦上添花: 这是一道炒西芹花枝片的菜,寓意着芝麻开花节节高,来年更上一层楼。

       3、吉祥如意: 这是一道香酥鸡卷,寓意着人们企盼来年吉祥如意的心情。

       4、五谷丰登: 这是一道登什锦松仁玉米,寓意着人们企盼来年丰收喜庆的场面。

       5、事事如意：这是一道清炒豆芽寓意着人们吉祥如意、事事如意。

       6、年夜饭吉祥菜事事如意——清炒豆芽。黄豆芽形似如意，寓意事事如意。

　　7、年夜饭吉祥菜聚财聚宝——白灼荠菜。荠菜音似“聚财”,寓意招财。

　　8、年夜饭吉祥菜一路通顺——凉拌藕片。清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。

　　9、年夜饭吉祥菜富贵吉祥——小鸡炖蘑菇。“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

　　10、年夜饭吉祥菜恭喜发财——红扒猪手。新年必定要有猪手、发菜，寓意***横财。

到此，以上就是小编对于关于春节年夜饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于春节年夜饭的5点解答对大家有用。