上海小吃蟹壳黄,上海小吃蟹壳黄的由来

1. 上海四大糕点？
2. 蟹壳黄是什么东西？
3. 上海城隍庙必吃小吃？
4. 上海出名的包子叫什么壳什么？

上海四大糕点？

上海蟹壳黄

蟹壳黄这个起源于上世纪20年代初期，因形似蟹壳而得名的上海市风味小吃之一，是具有色泽金黄、油而不腻、糖馅甜醇、咸馅微鲜、香脆酥松等口感特点的上海市著名传统糕点，并被中国烹饪协会评选为中国地域十大名小吃。

1.上海条头糕

这个利用糯米粉和豆沙为主要原材料制成的上海传统名点，是深受上海人喜爱，呈长条状的，外部裹上了纤薄糯米粉，具有多个口味种类的上海著名传统糕点，并具有甜而不腻、味甜香糯的口感。

2.七宝方糕

七宝方糕这个以糯米、芝麻、豆沙、枣泥、赤豆为主要原料制作而成的糕类小吃，是因源自于七宝寺而得名，品尝起来具有甜糯软香、甜而不腻、糯而不粘特性的上海著名风味小吃，据传还与范仲淹有着不解之缘。

3.叶榭软糕

叶榭软糕这个创制于明朝万历元年的松江东南面叶榭镇的上海地区著名传统名吃，是集松、软、甜、香、肥五大特点于一体，品尝起来松软香甜、甜而不腻、糯而不粘的松江古老的地方特产。

4.上海海棠糕

上海海棠糕这个利用面粉、豆沙、金猪板油制成的上海传统地方名点，是需要利用特制的模具，将其中灌入面浆经过烘烤制作而成的酱红色，品尝起来香甜松软的江南传统糕类小吃，趁热食用风味最好。

蟹壳黄是什么东西？

上海的特色点心之一，制作方法和黄桥烧饼、鲜肉月饼类似，是外面有芝麻里面分层的一种酥饼，一般里面是甜的，传统做法烤完后里面作为馅儿的猪板油和糖融化了，非常香……

如果要品尝的话建议在实体门店买个尝尝，热乎乎的很香很酥，咬一口碎落一地渣渣。不建议网购，冷了口感打折扣不说，运输过程中也会破品相。

下图中椭圆形的就是我自己做的蟹壳黄，老上海人拿这款点心做早饭的也不少……

上海城隍庙必吃小吃？

1. 上海城隍庙是必吃小吃地点。

2.上海城隍庙是历史文化名胜区，聚集了大量著名的小吃美食，例如：生煎、蟹壳黄、豆浆油条等等，独特的口感和美味让人流连忘返。

城隍庙周边的小吃摊、名店铺、固本堂、蒋记等老字号小吃也是受人追捧的地方。

3.在上海城隍庙周边，还有不少知名人气小吃美食，如南翔小笼、老式月饼、锅贴、鸡蛋糕、铜钱豆腐等等，还有古香古色的小店铺、老建筑、庙会，丰富的文化内涵和小吃美食会让每个游客都对这个地方流连忘返。

蟹壳黄 

上海十大小吃 上海蟹壳黄是上海市十大风味小吃之一,也是上海城隍庙小吃街十大美食之一,蟹壳黄创始于20世纪20年代初期,因其形圆色黄似蟹壳而得名。

上海出名的包子叫什么壳什么？

蟹壳黄

蟹壳黄俗称小麻糕，是中国江浙沪一带的特色小吃之一，其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

当年点心摊上有买一种吃食，人们给这样的点心起了个很好听的名字，叫作蟹壳黄。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。

20世纪30年代后期，出现了单卖蟹壳黄和生煎馒头这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。

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