上海好吃的包子,上海好吃的包子排名

1. 上海最好吃的素菜包排行榜？
2. 上海最有名包子铺？
3. 上海大厨教你家庭怎样蒸大包子？
4. 上海酱肉包的正宗做法？

上海最好吃的素菜包排行榜？

上海最好吃的素菜包子个人认为是德兴馆、大富大贵和乔家栅，首先是早上都是现做的，其次馅饱满味道足、再次就是十点左右就已经售空了。就这三点足以说明素菜包子的好吃，当然不是功德林的蔬菜包不好，是因为离得太远、不了解实情况而已。

上海最有名包子铺？

白玉兰。地址：天钥桥路98号，（肉包5元一只）

华德饭店。地址：天山西路245号，（肉包4元一只）

弘兴大包。地址：鲁班路193，（肉包5元一只）

北万新。淮海中路462号。菜包，2元一只。

上海大厨教你家庭怎样蒸大包子？

葱10克+姜20克+水100克，打成葱姜水，备用。 （米博：设置10秒速度10打成葱姜水）

步骤 2

肉糜500克，加入生抽30克，老抽15克，糖40克，盐6克，白胡椒2克，充分搅拌。搅拌过程中，分三批，加入打好的葱姜水。 （米博：所有材料加入，选择搅拌上浆，分三批加入葱姜水） 取出充分搅拌的肉糜，放入冰箱冷藏一下。

步骤 3

面团 1）取250克水，加入4克酵母，搅拌溶解； 2）加入500克中筋面粉，揉捏成团； 3）盖上保鲜膜静置10分钟； 4）取出面团再次揉捏充分排气至光滑 tips，也可以用擀面杖把面团擀平，折叠，再擀平，再折叠。反复多次后面团即可光滑。

步骤 4

取55克一个剂子揉捏，并擀成面片，加入45克肉馅，做成包子。

1. 准备400克面粉和4克酵母粉，将它们搅拌均匀，然后加入适量的温水和面。注意在天气较冷时，用温水可以促进酵母的发酵。

2. 将面团揉成光滑的状态，盖上保鲜膜，让它饧发至两倍大。

3. 在案板上撒上面粉，将面团揉搓排气，然后分成若干等份。

4. 开始包包子，将馅料放入面皮中，然后包成自己喜欢的形状。

5. 将蒸锅加热，放入包子，盖上锅盖等待包子饧发至两倍大。

6. 开火蒸包子，蒸制约15-20分钟即可。

7. 取出包子，享用美食。

上海大厨教您蒸大包子，关键在于和面、发酵和蒸煮的步骤。按照以上步骤，您可以轻松在家蒸出美味的大包子。

上海酱肉包的正宗做法？

材料

【面皮】：中筋面粉500g，干酵母1小勺（5g），糖1小勺，清水270g

【肉馅】：猪绞肉350g，姜泥1小勺，葱花1大勺，生抽1大勺，盐1/8小勺，糖1/4小勺，蚝油1小勺，料酒1大勺，老抽几滴，太***2小勺，香油2大勺，白胡椒粉1小撮，清水100ml

（以上材料可以做12个包子）

做法：

1、首先来和面，在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面。

2、静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

3、将面粉和酵母水拌匀和成面团。

4、转移到案板上揉至面团表面光滑。

5、放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时。

到此，以上就是小编对于上海好吃的包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的包子的4点解答对大家有用。