上海好吃的牛蛙店,上海最好吃的牛蛙店
交换机 发布于2024-12-23 06:38:28 春节美食 55 次
上海哈灵牛蛙面做法?
上海哈灵牛蛙面是一道经典上海菜,以下是一种常见的做法:
材料:
- 牛蛙腿肉250克
- 面条200克
- 生姜2片,切片
- 蒜3瓣,切碎
- 小葱2根,切段
- 青红椒各半个,切丝
- 豆芽菜适量
- 香菜适量,切碎
上海红烧牛蛙正宗做法?
材料: 牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡精 做法:
1、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味);
2、起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;
3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内;
4、加老抽上色,翻炒一下,盐少许,继续闷大约8~10分钟,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成。
红烧牛蛙
原料:牛蛙、姜片、蒜、葱段、料酒、酱油、白糖、盐、蚝油。
做法步骤:
第1步、食材:牛蛙(已洗净)、姜片、蒜、葱段
第2步、将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。
第3步、随后,下入清水锅中焯开捞出。
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