上海餐饮连锁,上海餐饮***展

1. 正宗上海十大名厨？
2. 上海锦江集团下属的有哪些饭店？

正宗上海十大名厨？

　　李伯荣

　　国家级烹饪***，本帮菜泰斗，全国五一劳动奖章获得者。

　李伯荣出生于厨师世家，人称“李伯伯”，弹得一手好琵琶。他早年在德兴馆拜本帮菜名厨杨和生为师，勤学苦练，悉心钻研本帮菜的烹饪技法，博***众长，敢于创新。他的代表菜品有虾子大乌参、扣三丝、八宝鸭、锅烧河鳗、糟香划水等。

　　李耀云

　李耀云是最负盛名的中餐烹饪***，世界中餐名厨交流协会会长，，新中国60年餐饮技术精英，从国际餐饮奥林匹克大赛，到各类国内餐饮比赛，获奖无数。

　　李耀云出身于厨师世家，贯通四大名菜，并深谙上海本帮菜。近年来，他致力于中餐的国际推广和交流，为中国的烹饪事业做出了很大的贡献。

　　周元昌

　　周元昌出身于上海菜名厨世家。深厚的家学使其从小能接受厨艺的熏陶，练就了一身扎实的厨艺功底和经营理念。先后在鸿宾大饭店担任厨师长、华夏宾馆担任行政总厨、浦东绿波廊担任行政总厨。

　　近十二年中创办了“廊亦舫”，“品悦”9家连锁餐饮企业先后被评为中华餐饮名店，上海优秀品牌企业等。

1.陈建夫

陈建夫是上海本帮菜和创意菜的代表人物之一，是上海姑苏路饭店的厨师长。

2.周传海

周传海是上海广场酒店的主厨，是中国烹饪界的***人物之一。



3.蒋国华

蒋国华是上海本帮菜和粤菜的代表人物之一，是上海新南门大酒店的厨师长

4.黄建胜

黄建胜是上海本帮菜的代表人物之一，是上海静安饭店的厨师长。

5.梁国栋

上海是中国的美食之都，有许多优秀的名厨和餐厅。以下是一些被公认为上海十大名厨的知名人物：

1. 林文义：著名上海菜名厨，被誉为上海菜的传承者和代表人物。

2. 蔡澜：知名美食家和作家，擅长上海菜和中国饮食文化。

3. 孙树敏：享有“鲜蟹大王”之称，是上海蟹料理的代表人物。

4. 侯宝林：著名馄饨师傅，他的馄饨店“侯记馄饨”在上海有很高的声誉。

上海锦江集团下属的有哪些饭店？

五星上海华亭宾馆 (上海漕溪北路1200号) ；

新锦江大酒店 (上海长乐路161号) ；

四星虹桥宾馆 (延安西路2000号)；

龙柏饭店 (上海虹桥路2419号) ；

青松城大酒店 (上海肇家浜路777号) ；

上海宾馆 (上海乌鲁木齐505号) ；

上海甸园宾馆 (上海长阳路2558号) 。

上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司（「锦江酒店」）是中国主要 酒店服务供应商之一，主要从事星级酒店营运与管理、 经济型酒店营运与 特许经营以及餐厅营运等业务。

锦江酒店获许可使用享誉中国的「锦江」及「 锦江之星」商标， 旗下营运中及筹建中的酒店包括经典酒店、豪华酒店、商务酒店和锦江之星旅馆合共超过270间，客房合共超过54000间；由高雅经典的 锦江饭店及 和平饭店到简约经济的锦江之星旅馆，致力迎合各阶层顾客的需要。于二零零五年，以客房量计算，锦江酒店及其附属公司（「集团」）获国际酒店和餐厅协会出版的《HOTELS Magazine》评为全球酒店企业第22位；及「锦江酒店」于二零零六年获TTG系列杂志选举为「最佳本土酒店集团」。 　　

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