上海好吃的肠粉,上海好吃的肠粉店

1. 正宗上海肠粉配方？
2. 上海粤式早茶哪家性价比最高？
3. 上海池仔记肠粉王的生滚粥如何煮的？
4. 超市买的肠粉怎么做？
5. 上海早上适合吃早餐的地方？

正宗上海肠粉配方？

食材：水磨粘米粉80g，澄粉70g，地瓜淀粉 10g，水 400g，鸡蛋适量，猪肉适量，生菜适量，葱花适量，酱油适量，老抽适量，蒜末适量，盐适量

具体步骤

1、准备工作：

将所有的粉分别称好，倒入碗中，然后将水倒入，搅拌均匀，多搅拌一会，让所有的粉类不要结面疙瘩，全部化在水中。搅拌好之后最好拿滤网过滤一下，过滤后的米浆做出的肠粉会更加细腻。

然后，将三只鸡蛋打散，放置一旁备用。

准备一个平底蒸盘，方的圆的什么形状都没关系，只要底够平，在蒸的过程中就会薄厚均匀，更容易成功。否则薄厚不均匀，同样的时间，厚的部分容易蒸不熟，造成肠粉不成型。

再将肉馅倒入料酒、生抽，拌匀备用。

2、准备酱料：

用热锅凉油，小火炒香蒜末，炒到蒜末变的金黄，倒入酱油，放一点糖，几滴老抽上色，出锅前放入葱花，倒一点水淀粉进去，小火煮半分钟，盛出备用。喜欢吃蚝油的，就加一点蚝油进去，会更鲜。

3、蒸肠粉：

上海粤式早茶哪家性价比最高？

上海早茶最实惠的的地方是顺丰大酒店。特别是每周一至每周五的早茶，有很多比较实惠的点心和菜，有些点心周六周日是不安排的，如地梨糕十元一份，我们家每次去必点的，还有虾饺煌，肠粉，乳鸽，凤爪，粉蒸排骨，桂花糕都是不错的，而且这样的店环境也不错，价格实惠，品质保证，服务到位，是吃早茶不错的选择。

喜粤8号

被米其林粤菜指南和上海米其林指南同时评为二星的喜粤8号，品质绝对硬气。200元左右的人均，性价比在全球米其林二星餐厅中，更是可以拔得头筹，高品质的广东点心精致味美，吃过一次便日日想念。

这里的点心品类丰富，滋味地道，竹笙菠菜饺，软糯的皮子薄得通透，菠菜的绵软和竹笙的脆爽相交织，口感丰富。喜粤虾皇饺里面藏着三四颗大虾仁，满口鲜甜，超级满足。温馨提醒，这里人气火爆，可务必记得提前订位置。

上海池仔记肠粉王的生滚粥如何煮的？

步骤 1

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把大米洗干净，泡2小时。

步骤 2

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瘦肉猪肝洗干净切片，加调味料腌制30分钟。今次没放料酒和生姜，直接用的味好美白胡椒粉和生姜粉去腥，打开包装就闻到浓郁的生姜和胡椒粉味道，非常的香。

步骤 3

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超市买的肠粉怎么做？

肠粉 300g

肉末 80克

青菜 适量

蒜蓉 适量

南乳 1块

黄豆酱 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

肠粉是超市买的那种一般肠粉，切块，其他材料也备好青菜洗净切段，绿色小白菜、菜心、上海青啥的都行

起锅热油，下蒜蓉炒香，下肉末翻炒至变色，下一勺蚝油，一勺生抽，一勺黄豆酱翻炒一会，加入一碗水，煮开之后再煮一分钟，下肠粉，下南乳，轻一点翻炒均匀，盖上盖子炖2分钟

上海早上适合吃早餐的地方？

上海是一个美食聚集的城市，早餐选择也非常丰富。以下是一些适合早上吃早餐的地方推荐：

1. 传承者南翔小笼包

地址：上海市黄浦区南京东路380号

经典的南翔小笼包是上海的特色早点之一，这家店的小笼包皮薄馅多，口感鲜美，还有其他种类的点心供选择。

2. 梦芭莎

地址：上海市黄浦区南京东路700号

梦芭莎是一家经典的台湾早餐连锁店，提供各种台湾特色早餐，如蛋饼、香肠面包、豆浆等，口味地道。

到此，以上就是小编对于上海好吃的肠粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的肠粉的5点解答对大家有用。