上海好吃的鱼面,上海好吃的鱼面馆

1. 上海德兴馆什么好吃？
2. 上海哪家面馆的面条好吃？
3. 大头鱼火锅怎么做如何做好吃？
4. 平潭鱼丸怎么做？

上海德兴馆什么好吃？

德兴馆的鳝糊很好吃，大小正合适；西芹百合，比较清爽；清炒虾仁不错，旁边配了醋；宫保辣酱，必点，这酱很难自己家里烧得出来；蚝油生菜，量蛮大的；鱼面荕烧菇青菜，舒服爽口；酸辣汤不错，里面料很足。

上海哪家面馆的面条好吃？

蟹黄鱼·新天地·新天地店 人均:￥111 环境:4.5星 服务:4.5星 口味:4.5星蟹黄鱼·新天地·新天地店是上海网红面馆,店面不大,很多时候,即使过了饭点,门口依旧排着小队,需要稍等十几分钟才能等到位置。

招牌蟹黄鱼面,性价比很高。面碗里堆了蟹粉。

大头鱼火锅怎么做如何做好吃？

1、将大头鱼处理干净备用；

2、将香菜100g、葱10g洗净备用；

3、将姜、桂皮、大蒜、干辣椒各5g洗净切好备用；

4、在锅中放入10g色拉油；

5、将备好的作料放入锅中，炒出香味；

6、加入400ml水和5g泡椒；

7、将备好的鱼头放入锅中，煮8分钟，煮入味；

8、将煮好的鱼头盛入电火锅中，加入切好的香菜和葱，美味的大头鱼清水火锅就做好了。

用料：大头鱼、葱、姜、蒜、红尖椒、青椒、花椒。

做法：1、鱼洗净剁成三段，加料酒和姜去腥。

2、大火热油，倒鱼入锅。煎约2分钟后，在鱼面均匀撒上盐，然后翻面撒盐。

3、加一瓢水进锅，然后放入切好的葱姜蒜，红尖椒和花椒。

4、小火煮半小时，出锅前撒上青椒和葱即可。

主料：大鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。制作方法：

1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。

3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

平潭鱼丸怎么做？

原 料：草鱼一条、瘦肉少许

配 料：本地薯粉、盐、高汤、生姜、葱各适量。

做法

1、 将草鱼清理干净，取出鱼肉，用刀刨成鱼蓉备用。

2、 将瘦肉、葱、姜剁成沫，腌制入味备用。

3、 将鱼蓉用手拍打十分钟左右加入盐、薯粉，再继续拍打五分钟即可。

4、 将拍打好的鱼蓉挤成丸子，同时加入备好的肉馅少许，挤好的丸子入冷水，带全部弄好后放入锅中用文火煮十分钟后，加入高汤即可起锅。

食材：

青菜30克，菠菜鱼丸适量，胡萝卜一小块，葱姜适量，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉半勺。

平潭鱼丸汤的家常做法步骤：

1、首先准备好需要用到的全部食材，青菜可以根据个人的喜好和口味来任意搭配。

2、锅中添加适量食用油，然后放入葱姜爆炒出香味。

平潭鱼丸做法

1 鱼肉其实蛮好剔出的,刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过,鱼就切两半了,把鱼皮贴着案板,刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行,

2 把鱼肉加少许盐味精鸡精,倒入蛋清,顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入面粉,越少越好,放面粉只是为了更好成形,一小汤匙足矣,再加入姜末,葱头末.搅拌均匀,

3 锅里放清水,烧开后,加点菌类,比如香菇,金针菇,水再开时,可以把鱼丸，记住这时的火不能是大火，鱼丸下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮沸，加入盐味精，出锅即可

到此，以上就是小编对于上海好吃的鱼面的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的鱼面的4点解答对大家有用。