上海好吃的云南菜,上海好吃的云南菜馆
交换机 发布于2024-09-20 12:03:42 春节美食 41 次
西北有哪些代表菜?
先说总结一下我个人的观点:西北菜本是一个特色鲜明的风味,但并非基础型菜系;目前流传比较广泛的菜系说法有两种,为:鲁(北方菜)、粤(华南菜)、川(西南菜)、淮扬(华东菜)四大菜系,以及鲁、粤、川、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系,八大菜系一说尚存在一定争议;西北菜,烹饪技法基于以鲁菜为代表的北方菜,融合了少数民族饮食习惯及烹饪方式,近几十年又受到川菜的影响,确实在很大程度上存在自身特色,不管承不承认,餐饮市场上已经存在多年西北菜的叫法,所以西北菜就在那里,这不可否认,但仍旧属于北方菜系范畴内,无论广度还是深度,还远远未达到菜系的程度,如果西北菜成为菜系,那东北菜,北京菜,上海菜,云南菜,贵州菜,广西菜等亦有其特色的菜是否也可称为菜系呢?总之,个人认为西北菜尚不足成为一个菜系。
上海吃饭地点推荐?
上海吃饭的地方太多了,本地美食,全国各地的特色菜和小吃,还有世界各国的特色美食,根据每个人不同的需求和条件可以各取所需。
1. 本帮菜~和记小菜,顺风大酒楼等
2.云南菜~吃饭皇帝大,豌豆府等
3.四川菜~先启半步颠,麻六记等
4.西餐~SMAKA,Solo等
云海肴的背景?
云海肴,是北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌之一,公司创立于2009年10月08号,是四个“80后” 年轻人一起创办的云南菜餐厅。云海肴·云南菜是近年来国内一个异军突起的中式正餐连锁品牌,因其健康、时尚、美味、价格适中等特点,深受都市年轻消费者喜爱。
2009年,4个从名牌大学走出来的年轻人,合伙在北京开了第一家云海肴·云南菜餐厅。不到10年的时间里,他们已经在北京、上海、广州、深圳等地开办100多家餐厅,2015年被云南省餐饮与美食协会评为滇菜“进京入沪下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业,2017年上榜央视财经频道“最受消费者欢迎十大餐厅”,2018年营业收入预计11亿元,位列中式正餐连锁品牌第一梯队。
中餐有多少种菜?
中餐的种类非常丰富,因为中餐文化非常丰富多彩,各个地区和家庭都有自己独特的菜谱和烹饪方式。很难确定中餐有多少种菜,因为菜的种类繁多,而且随着时间的推移,新的菜品也会不断涌现。
中餐中有许多不同的菜肴类别,例如蔬菜、肉类、鱼类、禽类、豆类、谷物、豆制品、坚果等等。每个类别中又有许多不同的菜品,例如炒菜、烧菜、煮菜、蒸菜、炸菜、烤菜、煎菜、炒饭、面食、饺子、汤圆等等。
中餐的菜品数量难以统计,因为中餐文化的历史非常悠久,各个地区和家庭都有自己独特的菜谱和烹饪方式。
中餐宴会一般主菜有12个。因为每桌一般安排座位12人,传统习俗12也是好意头,双数。菜谱有鸡,无鸡不成宴,有鱼,代表年年有余,其余就好随意,要看看那间酒楼的特色来点,但少不了青菜,一煲靓汤。还有主食可以是米饭,点心或者粥粉麵等,当然也少不了酒水的。
36种菜。 中餐有粤菜、陕菜、四川菜、鲁菜、淮扬菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、***菜等菜系。
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