上海青菜怎么做才好吃,上海青菜怎么做才好吃***

1. 上海青做干菜好吃嘛？
2. 整颗青菜做法？
3. 光炒青菜做法？

上海青做干菜好吃嘛？

一般，不算好吃。上海青做干菜没有新鲜的青菜好吃。

上海青是含水份较多的小青菜，晒干后所剩不多。上海青主要营养价值在于新鲜，做成干菜虽然能够存下一些，但是流失的更多。

做干菜是为了解决淡季蔬菜紧缺，而现在种植条件和技术可以保证四季都有供应，做干菜实属没有必要。

上海青莱每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。

：上海青做干菜好吃吗？

上海青做干菜也是好吃的，好像比雪里红还要好吃，因为上海青比较嫩，做出来的干菜到冬天烧肉吃是很嫩的，很好吃的，是可以做的，在我们上海，有时候上海青很便宜，三毛钱，五毛钱就可以买一斤，所以很多老人家买回来做干菜，晒干了以后，冬天烧肉是很好吃的

整颗青菜做法？

食材用料

青菜4颗，油盐少量

做法步骤：

步骤 1

将青菜洗净，洗的时候注意梗部的泥，先洗后切。炒之前再过一遍水。

步骤 2

油热以后下青菜，炒到菜扁了出水后加少许盐，千万不要太多青菜咸了就不好吃了。

步骤 3

我们上海口感偏甜所以我会再放一点点糖，不喜欢的可以省略这一步。

清炒小青菜

1，把青菜择好，洗净！最好把菜帮和菜叶分开，蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用。

2，热锅倒入少许食用油，不用等油热可直接放入蒜末和葱花，炒出香味。

3，先放入菜帮翻炒片刻，再放入菜叶翻炒。

4，喜欢吃蚝油的可放少许，也可以不放。直接放盐，翻炒片刻，即出锅

用料

青菜；大蒜；酱油

做法

整棵的青菜从茎部切断，茎部就成了一朵绿色的玫瑰花，然后洗干净后，在沸腾的水里倒入一些食用油，把青菜叶子放下去烫好装碟，再把茎部切成的花朵也烫了后摆盘，热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上就行了

光炒青菜做法？

以炝炒小白菜为例。小***掰开洗净，碗中加入食用盐、白糖、水淀粉搅拌均匀，锅中加水，水开放入盐、食用油、小***，烫软挤干水分，加入油滑锅，倒出放入底油，油温5成热下入蒜末、干辣椒、小***、料汁，翻炒均匀即可。

蚝油 2匙儿，蒜 5瓣，小*** 250克。

葱，姜，盐，味精，五香粉，红干椒，料酒，油。

小***收拾清洗干净，控干水分，用刀在中间断开，切成对半。

蒜剥去皮，用水冲洗干净，控干水分，切成末。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

锅里放入油加热，油热后放入蒜末小火翻炒，

放入少许料酒，两匙儿蚝油，翻炒成蒜蓉。

放入葱，姜，红干椒，稍翻炒一下，随即放入小***，转大火快速翻炒，放入五香粉，少许盐（如果个人口味比较清淡，不用放盐

翻炒至小***断生，立即关火。放入味精，快速出勺。

炒青菜的做法：

材料:

青菜，木耳，生姜，盐。

做法:

1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

这就是光炒青菜的做法。

到此，以上就是小编对于上海青菜怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海青菜怎么做才好吃的3点解答对大家有用。