上海名吃排行榜,上海名吃排行榜地址
交换机 发布于2024-09-21 03:31:46 春节美食 42 次
沪菜十大名菜?
沪菜是指上海地区的传统菜系,拥有丰富的烹饪文化和美食。以下是一些沪菜中的十大名菜:
1. 红烧狮子头:以猪肉为主要材料制作,形状像狮子头,口感鲜嫩多汁。
2. 清蒸鲈鱼:以新鲜的鲈鱼为主料,用清蒸的方式制作,保持了鱼肉的嫩滑和原汁原味。
3. 红烧排骨:选用优质的猪排骨,经过红烧工艺制作而成,口感香嫩、味道浓郁。
4. 蟹粉小笼包:小笼包是上海的传统特色点心之一,蟹粉小笼包在传统小笼包的基础上加入了蟹黄和蟹肉馅料,口感鲜美。
上海名吃特产?
小笼包,皮薄,肉嫩,汁多,味鲜,吃口便会爱上它!特别是刚出炉的小笼,一个个雪白晶莹,小巧玲珑,形似宝塔,轻轻咬一口,汤汁在舌尖萦绕,令人回味无穷。记住,吃小笼要遵循四大口诀,以免烫伤。“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”。
上海十大经典名菜做法?
八宝鸭
八宝鸭是闻名遐迩的上海本帮菜,也是上海上海年夜饭餐桌上的主角之一。八宝鸭虽然只是只鸭子,却内藏***,肚子里塞满了糯米、火腿、鸡肉、虾仁等各种美味的食材,这些食材在被鸭油浸润过后,更是将其味道之鲜美挥发得淋漓尽致,成菜后满堂皆香。
制作过程:
1.材料有鸭子、糯米饭、笋丁、鸡丁、猪肉丁、鸭胗、白果、栗子、火腿、香菇丁等;
2.把整只处理好的鸭子放入开水中进行焯水,再涂抹上酱油、白糖、黄酒等调料,鸭腹朝上扣在大碗中;
3.炒锅烧热放油,将葱姜下锅略煸一下,烹入料酒,放入香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、鸡丁,然后加入酱油、白糖,烧上味,再放入糯米饭拌和,填入鸭腹内;
4.大碗上用保鲜膜封好,上笼将鸭蒸熟后取下,将鸭覆在大圆盘中,再将原卤滗入锅中,投入虾仁、豌豆,烧开后用水淀粉勾芡,淋上明油,浇在鸭上即可。
上海十大名小吃有哪些?
上海生煎包。
上海的生煎包绝对是土生土长的上海小吃,生煎也被称为“生煎馒头”,外皮酥脆,汁香味浓,肉馅儿丰富,外形精巧,夹杂着肉香、油香和葱香,美味无比,上海生煎已经有上百年的历史,上海的飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最有名。
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