上海烤麸怎么烧才好吃,上海烤麸怎么烧才好吃***

1. 上海小阿姨烤麸的家常做法？
2. 上海正宗烤麸红烧肉的做法？
3. 上海四喜烤麸怎么做好吃？
4. 上海正宗烤麸素什锦的做法？
5. 上海烤麸怎么做?都什么材料啊？

上海小阿姨烤麸的家常做法？

家常做法如下：

准备食材：烤麸、木耳、黄花菜、香菇、花生米、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、食用油。

将烤麸切小块，木耳和黄花菜切段，香菇切片。

将烤麸放入锅中，加水烧开，煮1分钟，去除烤麸的豆腥味，然后捞出备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入烤麸翻炒。

加入木耳、黄花菜、香菇、花生米翻炒。

加入盐、糖、生抽、老抽、蚝油调味。

加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让烤麸充分吸收汤汁。

最后收汁，撒上葱花即可出锅。

上海正宗烤麸红烧肉的做法？

买来的烤麸用手撕块，焯水，用清冲洗，反复挤压。没有酸味后尽量挤干水份，起油锅，把烤麸煎至金黄。五花肉切成与烤麸差不多的块，炒锅煸香，放入白糖（冰糖）量大一些，料油，老抽，生抽，姜。一瓣大料，加水，放入烤麸，大火烧开，小火燉半小时，五花肉烧软后大火收汁。即好。

上海四喜烤麸怎么做好吃？

四喜烤麸 -

[ 食材 ]

干烤麸、香菇、木耳、黄花菜、

花生、盐、糖、生抽、老抽、

[ 食谱 ]

1.干烤麸、香菇、木耳、黄花菜用冷水充分泡发。

2.花生焯水煮两三分钟，捞出去掉外皮。

上海正宗烤麸素什锦的做法？

第1步.开始准备材料 除花生外 全部泡发 （泡香菇水不要倒掉 留用）

第2步.摘净黑木耳的小石头 掰成小瓣儿 银耳去硬根 掰小瓣儿 烤麸切成一口大小 香菇改刀 大的切一刀 小的两刀 腐竹切一指长短 冬笋切片

第3步.热锅放油 油热放两瓣大料 炸香 取出大料 关火 放置几分钟 把油放凉一些（避免热油把食材烧糊）

第4步.开火 全部食材 调料 翻炒一会儿 然后加泡香菇的水（静置后的~小心盆底的沙子不要倒出来）水没过食材 不够添些水

第5步.炖一个小时左右 看食材的量 还有就是火力 不要把汤全部烧没 (留一些还需要浸泡)

第6步.40分钟时 可以尝尝味道 欠口就加点调料 或者回头多泡让它多入味儿 （花生最不容易入味儿 要尝尝它 盛出来也最好让它在底部泡在汤里）

第7步.素什锦（上海四喜烤麸）的做法步骤 第7步关火 浸泡 加适量香油 提色增亮

上海烤麸怎么做?都什么材料啊？

主料：烤麸100g、香菇50g、木耳50g、腐竹50g、花生米50g

辅料：姜蒜适量、食用油适量、香油适量、蚝油适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量

1、把所有食材泡发切块。

2、锅里放油爆香姜蒜。

3、放入烤麸等食材炒匀。

4、放入适量料酒炒匀。

5、放入适量酱油。

到此，以上就是小编对于上海烤麸怎么烧才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海烤麸怎么烧才好吃的5点解答对大家有用。