美味上海臭豆腐两吃,上海臭豆腐的做法大全
交换机 发布于2024-09-22 05:03:28 春节美食 44 次
海带臭豆腐摆摊做法?
食材清单
臭豆腐 10小块 、 筒骨 500g 、 海带 1条半 、 生姜 2片 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 白胡椒粉 少许 、 酸菜 少许 、 葱花 少许
烹饪步骤
1,筒骨洗净
2,海带泡开,洗净切好
3,海带,筒骨放入高压锅,加水,加2片姜,倒入适量料酒。放至煤气灶上煮,上气后,小火半小时
4,臭豆腐冲洗一下,沥干水份
5,放入油锅炸至金黄
6,两面金黄捞出
7,海带汤煮好后
原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、臭豆腐1块、火腿肠1根(还 可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等)
配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜 蒜少许、香菜 厨具:砂锅 制作方法:
1) 先把买来的米邸⑷馔琛⒑4俊⑸虾G?小***、水豆腐等清洗干净,水豆腐切 块、火腿肠切圆片备用;
2) 往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡 精,盖好砂锅;
3) 待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉;
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