如何上海白斩鸡简单又好吃,上海白斩鸡怎么做又鲜又嫩
交换机 发布于2024-09-20 17:00:54 春节美食 34 次
上海白切鸡的做法正宗白切鸡做法?
用料:三黄鸡1只;姜2片;大葱2段;八角2个;白芷4片;啤酒小半碗;香油适量;生姜少许;大蒜适量;香菜梗适量;蒸鱼豉油适量白斩鸡的做法 1、嫩鸡一只,把头剁掉丢弃,用厨房剪把***剪掉丢弃,再把肚子里面的东西全部掏出来。2、一口大锅.烧水,水量要完全能盖过鸡,放入大葱,姜,八角,白芷,啤酒3、水开后,拎起鸡,放入锅中烫一下就提起,重复三次4、计时器准备好,把鸡整个都放入锅中,煮一分钟5、一分钟后,捞出放入冷水中浸泡凉后捞出6、再次放入锅中煮4分钟7、四分钟后,盖上锅盖煮一分钟后关火,关火后不要打开锅盖,根据鸡的大小焖40-50分钟8、焖好后捞出,放入提前准备好的冰水中,要浸泡10分钟左右9、10分钟后捞出,用厨房纸吸干水分,戴上手套,淋香油,把鸡全身都涂抹一遍,静置几分钟10、把大蒜,生姜,香菜梗切碎,吃的时候再倒蒸鱼豉油下去就好11、把鸡切块摆盘,蘸料里倒入蒸鱼豉油
上海白切鸡的做法,正宗白切鸡做法?
白切鸡的制作材料:主料:1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克。2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒。【做法】:把鸡收拾干净,用热水反复漂洗干净,控干水分,取二分之一量的葱和姜切大片。锅中放入鸡汤5千克左右,把葱姜,花椒,黄酒下锅烧开片刻,把鸡放入锅中,锅离火,盖严,使鸡在汤锅中闷制25分种左右,捞出,视其没有“血水”(若有血水,可再浸),凉透,拆净大骨,适当切块,码放盘中。把余葱剥净表皮,切末,和精盐味精同放碗中,浇入2茶匙热鸡汤待用。取1茶匙烹调油和香油同放锅中,烧温热,浇入碗中,调匀,浇在鸡肉上,拌匀即可。
上海白切咸肉哪里好吃?
上海十六舖德兴馆白切肉最好吃,正宗上海白切肉,肉质细嫩,肥而不腻,学会你也能做招牌菜
大家吃过白切肉吗?听起来和白切鸡有几分相似。没错,白切肉是一道上海乡土气浓厚的家常凉菜,每当逢年过节时,煮上一头大猪,趁热把骨头拆掉,当猪肉放凉后用刀切成厚片,蘸上酱油吃。后来民间的做法慢慢传进了饭店和酒楼,对材料和制作技艺进行了很多改进,目前是上海十六浦德兴馆的一道招牌菜。
白切肉的做法非常简单,就是放进锅里用水煮,吃的就是猪肉的原汁原味。白切肉肉质细嫩,肉香诱人,肥而不腻,蘸虾子酱油吃,鲜美绝伦,比红烧肉清淡了很多,所以夏天想吃肉,就做一道白切肉吧。很多人也自己做过白切肉,把猪肉放在锅里炖软后,用刀切片后蘸酱油吃,但味道和口感跟饭店里做的相差了十万八千里
上海闵行召稼楼的正宗苏北乡下这家商店咸肉特别好吃。召稼楼卖咸肉的店很多很多,但本人就喜欢这家。他家的咸肉价廉物美,香得不得了。可以切片做冷盆,也可以切丁烧臭豆腐毛豆,还可以烧汤放几片咸肉又鲜又香。老板和老板娘都特别热情实在,买得开心,回家吃得也开心。
到此,以上就是小编对于如何上海白斩鸡简单又好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何上海白斩鸡简单又好吃的3点解答对大家有用。
- 最新文章
-
-
如何上海白斩鸡简单又好吃,上海白斩鸡怎么做又鲜又嫩
上海白切鸡的做法正宗白切鸡做法?上海白切鸡的做法,正宗白切鸡做法?上海白切咸肉哪里好吃?上海白切鸡的做法正宗白切鸡做法?...
-
上海高档美食,上海高档美食餐厅
上海中心大厦里面都有些什么吃的?上海特色餐厅排行榜前十名?上海有哪些美食?上海中心大厦里面都有些什么吃的?上海中心大厦有...
-
上海哪有好吃的上海菜餐厅,上海哪有好吃的上海菜餐厅啊
上海十大饭店排名?上海著名的六大酒店?上海最高自助餐排行榜前十名?上海和平饭店和上海锦江饭店哪个好?上海爆鱼店排名?上海...
-
上海青溪古镇的特色美食,青浦青溪古镇
奉贤青溪古镇有什么小吃?广元清溪古镇哪家农家乐更好?青溪古镇要门票吗?奉贤青溪古镇有什么小吃?清溪古镇位于上海奉贤区青村...
-
重庆潼南夏日美食推荐的简单介绍
本篇文章给大家谈谈重庆潼南夏日美食推荐,以及对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、...
-
- 热门文章
-
-
重庆南岸樱花路美食推荐(重庆南坪樱花)
本篇文章给大家谈谈重庆南岸樱花路美食推荐,以及重庆南坪樱花对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目...
-
上海美食的特点,上海美食的特点简易内容
上海的资料50个字?上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么?上海的资料50个字?上海,简称“沪”,别称“申”,是中国...
-
上海app美食,上海美食软件
上海开车有哪些app?上海行程码app叫什么?上海交警App可以做违章罚款和扣分吗?得物在上海哪个位置?上海开车有哪些a...
-
重庆龙湖探店美食攻略电话(重庆龙湖电话客服电话)
今天给各位分享重庆龙湖探店美食攻略电话的知识,其中也会对重庆龙湖电话客服电话进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别...
-
上海食品临期,上海食品临期超市在哪
上海徐汇区临期食品超市地址?上海浦东新区临期食品一条街?上海徐汇区临期食品超市地址?上海徐汇区临期食品超市有多家,其中比...
-
- 最新文章
-
- 热门文章
-
- 随机图文
-
- 此处不必修改,程序自动调用!